تخسيسطبخ

وصفات اكل صحي .. وطريقة تحضير أحلى وألذ وصفات الرجيم الصحية

وصفات اكل صحي

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل سمك السلمون مع الخضار
  • طريقة عمل صينية الخضار بالفطر
  • طريقة عمل البرجر النباتي بالخضروات
  • طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والريحان
  • طريقة عمل بسكوت القمح
  • طريقة عمل شوربة القمح بالخضر

وصفات اكل صحي عديدة يمكن ان نبتكرها مما هو موجود في ثلاجة الطعام ، المهم في الموضوع ان ندرك ما هي القيمة الغذائية لكل نوع من الطعام وكمية السعرات التي يحتويها ، هذه الوصفات في هذا الموضوع تمنحك الغذاء الصحي و وصفات رجيم خاصة  تسهل عليك الدايت والريجيم ليكون سريع المفعول و حمية بشكل صحي من خلال اكلات خفيفة وسريعة و ريجيم سهل و سريع .

وصفات اكل صحي

طريقة عمل سمك السلمون مع الخضار

طريقة عمل سمك السلمون مع الخضار
طريقة عمل سمك السلمون مع الخضار

مدة التحضير:  7 دقائق .. مدة الطبخ:  10 دقائق .. الوقت الاجمالي:  17 دقائق

يعتبر سمك السلمون مع الخضار الوصفة هذه جداً شهية ومفيدة، وتحضيرها سهل وسريع.طبق السمك مع الخضراوات والتوابل ويقدم بجانبه الأرز أوالبطاطا.ستفضلها عائلتك لأنها تمتلك طعماً لذيذاً ورائحة شهية.

المقادير

  • 2 شرائح سمك السلمون
  • 100 غرام جزر مشرح
  • 100 غرام من البروكلي، مشرحة
  • 100 غرام من أزهار القرنبيط
  • 1 بصلة
  • 1 مكعب مرقة الخضار
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 ملعقة زيت دوار الشمس
  • فلفل اسود
  • ملح

طريقة التحضير

  • ضعي زيت دوار الشمس في، وعاء واقلي فيه البصل المقطع ليصبح بني اللون.
  • أضيفي كل الخضار المقطعة واسكبي الماء ثم غطي الوعاء.
  • أضيفي مكعب مرقة الخضار. ( يمكنك استبدال المكعب إذا أردتي ببعض الأعشاب والتوابل).
  • اتركي المزيج ليغلي ل 20 دقيقة مع تحركيه من وقت لآخر.
  • تبلي المزيج بالملح والفلفل حسب رغبتك، ثم اسقطي شرائح السمك في مزيج الخضار.
  • اطبخي المزيج بعد الاضافة ل 10 دقائق.
  • رشي الطحين للحساء وامزجيهم بلطف.
  • قدمي طبق شرائح السمك مع الخضار مع طبق الأرز أوالبطاطا.

وصفات اكل صحي

طريقة عمل صينية الخضار بالفطر

طريقة عمل صينية الخضار بالفطر
طريقة عمل صينية الخضار بالفطر

 

صينية الخضار بالفطر وصفة صحية من الخضراوات الطازجة ، مكونة من الفليفلة الملونة والبصل الأحمر والقرع والبندورة الكرزية ، ومعها ازرار فطر منقوعة ومن ثم مشوية على نار هادئة ، هو ببساطة طبق سهل التحضير و لا يحتاج وقت لتحضيره .

المقادير

  • 1/2 كوب من شرائح الكوسا (يجب أن تكون الشرائح سميكة)
  • 1/2 كوب من شرائح قرون الفليفلة الحمراء
  • 1/2 كوب من شرائح قرون الفليفلة الصفراء
  • 1/2 كوب من شرائح القرع الصفراء
  • 1/2 كوب من شرائح البصل الأحمر
  • 16 حبة كبيرة من أزرار الفطر عيش الغراب
  • 16 حبة من البندورة الكرزية
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/2 كوب صلصة الصويا
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • 1/2 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء كبير ” قطع الكوسا وشرائح الفليفلة الحمراء والصفراء، وشرائح الاسكواش والبصل الأحمر والبندورة وأزرار الفطر”.
  • ثم ضعي في وعاء آخر((وعاء للمزج)) صغير وامزجي فيه زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون والثوم.
  • وضعي بعد خفق هذا المزيج على الخضار (( مزيج الخضار والفطر)).
  • ثم بعد ذلك غطي الوعاء، واتركي الخضراوات منقوعة في الثلاجة  ل 30 دقيقة.
  • سخني الشواية على نار متوسطة.
  • ضعي الزيت وسخني، ازيلي الخضراوات المنقوعة وضعيها في الوعاء على الشواية.
  • واطبخيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح لينة.
  • ومن ثم قدمي الطبق الشهي .

ملاحظة :

يمكنك استخدام رقائق الالمنيوم التي تطهو الطعام بالتساوي وتنظيفها اسهل .

وصفات اكل صحي

طريقة عمل البرجر النباتي بالخضروات

طريقة عمل البرجر النباتي بالخضروات
طريقة عمل البرجر النباتي بالخضروات

برجر نباتي بالخضار ما يميز هذا البرجر النباتي عن غيره هو وجود الفاصوليا الحمراء التي سوف تعطينا اللون الغامق كما هو في البرجر العادي مما سيوحي لنا بانه برجر حيواني بالإضافة إلى وجود البروتين النباتي في الفاصوليا، بالإضافة ايضا الى اننا سوف نبهره بالبهارات ليصبح مثل برجر اللحم بالنكهة والطعم.

المقادير

  • كاس بصل مفروم ناعم.
  • كاس فليفلة خضراء مفرومة ناعم
  • ٢ فلفل اخضر او احمر حار
  • ملعقة ونصف صغيرة شطة حمراء بودرة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة اوريغانو
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ٢ ثوم مهروس
  • كاس ونصف فاصوليا حمراء حب معلبة مغسولة ومصفاة
  • ٢كاس بقسماط
  • ٢ ملعقة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
  • ٢ ملعقة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
  • ١/٢ ملعقة كزبرة يابسة بودرة
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة صويا صوص

طريقة التحضير

  • في وعاء على نار متوسطة نضع ٣ ملاعق زيت نباتي ونشوح البصل والفليفلة الخضراء والفلفل الحار و الثوم لعدة دقائق حتى يدبلوا.
  • تتبل بالبهارات الموجودة في المقادير كلها.
  • تقلب على النار لمدة دقيقة.
  • نضيف الفاصوليا ونقلب لمدة دقيقة.
  • ترفع من على النار وتقلب ونضيف باقي المقادير كلها والصويا صوص .
  • تخلط جميعا ثم توضع في محضرة الطعام وتطحن كلها جيدا حتى تصبح ناعمة.
  • يعاد وضعها في الوعاء وتشكل على شكل اقراص دائرية.
  • يحمى الزيت على النار وتوضع اقراص البرجر وتشوح على الجهتين حتى تكتسب اللون البني .
  • ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع الجبنة و السلطات والبطاطا المقلية .

وصفات اكل صحي

طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والريحان

طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والريحان
طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والريحان

وصفة صحية وسريعة لمرضي السكر للمحافظة على نسبة السكر في الدم.

وقت التحضير : 10 دقائق .. وقت الطهي : 15 دقيقة .. الوقت الكلى : 25 دقيقة

المقادير

  • 8 x عدد طماطم
  • 4 x معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 x معلقة كبيرة أوراق ريحان (مفرومة)
  • 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
  • ½ x كيلو جبنة (بيضاء)

طريقة التحضير

  • تغسل الطماطم جيدا ثم تجفف.
  • يتم تفريغ الطماطم من المنتصف حتي تكون جاهزة للحشو.
  • يتم خلط الجبنة البيضاء مع زيت الزيتون و الريحان المفروم مع بعضهم جيدا.
  • يتم حشو الطماطم بالخليط المكون من الجبنة وزيت الزيتون والريحان ويتم رصها في صينية.
  • توضع الصينية بداخل الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم تقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.

وصفات اكل صحي

طريقة عمل بسكوت القمح

بسكوت صحى ومفيد لراغبي الرشاقة والدايت

وقت التحضير : 20 دقيقة .. وقت الطهي : 20 دقيقة .. الوقت الكلى : 40 دقيقة

المقادير

  • 1 x كوب شوفان (مطحون)
  • 1 x كوب دقيق (أسمر)
  • 1 x عدد بيضة (مخفوقة مع معلقة من الفانيليا السائلة)
  • 1 x رشة ملح
  • ¾ x كوب سكر بنى
  • ½ x معلقة صغيرة باكينج بودر
  • ½ x كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • ¼ x كوب لبن كامل الدسم

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق نضع المكونات الجافة ونخلطهم جيدا.
  • ثم نضيف الزبد ونخلط حتى يصير الخليط مثل حبات الرمل.
  • ثم بالتدريج نضيف اللبن والبيضة المخفوقة مع الفانيليا مع تقليب المكونات حتى تتماسك وتصبح عجين.
  • ثم تغطى ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ثم على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجين بالنشابة.
  • ثم بواسطة قطاعة البسكوت نعمل على تشكيل العجين.
  • ثم في صينية بها ورق زبدة نرص وحدات البسكوت ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تنضج يترك حتى يبرد ثم يرص في طبق التقديم بالهنا والشفا.

وصفات اكل صحي

طريقة عمل شوربة القمح بالخضر

طريقة عمل شوربة القمح بالخضر
طريقة عمل شوربة القمح بالخضر

تعتبر هذه الوصفة من المطبخ المغربي طبق شوربة متكامل ذات عناصر غذائية صحية ومفيدة

وقت التحضير : 30 دقيقة .. وقت الطهي : 45 دقيقة .. الوقت الكلى : 1 ساعة 15 دقيقة

المقادير

  • 2 x كوب قمح
  • 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 2 x معلقة كبيرة سمن
  • 2 x لتر ماء (ساخن)
  • 2 x عدد جزر (مقطعة صغير)
  • 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
  • 1 x حزمة عيدان كرفس (مفرومة ناعم)
  • 1 x كوب حمص (منقوع فى الماء لمدة 12 ساعة)
  • 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1 x عدد بصلة مفرومة
  • 1 x رشة جوزة الطيب
  • 1 x معلقة كبيرة هريسة تونسى
  • ½ x كيلو طماطم (مقشرة ومفرومة)
  • ½ x كيلو لحمة ضانى

طريقة التحضير

  • فى إناء على النار نضع السمن والزيت ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
  • ثم نضيف البصل والكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.
  • نضيف الماء الساخن ثم نغطى الإناء ونهدى النار ويترك لمدة ساعة.
  • ثم نضيف الحمص ويترك لمدة نصف ساعة أخرى.
  • فى إناء اخر على النار نضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وكوب من الماء ويتركوا على النار حتى يسمك الخليط.
  • ثم نضيف الطماطم للحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
  • ثم نضيف القمح ونقلب ويترك لمدة ساعة أخرى على النار.
  • ثم نضيف الهريسة ونقلب ويرفع الإناء من على النار.
  • يترك مدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم يغرف ويقدم بالهنا و الشفا.
بواسطة
محشي.كوم
المصدر
طريقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى