أطباق الدجاجطبخ

طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن في أقل من نصف ساعة

اقرأ في هذا المقال
  • طريقه عمل كفته الفراخ في الفرن
  • أهم الأسرار لتحضير كفتة الفراخ بنجاح 

تعتبر كفتة الفراخ من الوصفات السهلة جداً والتي لا تحتاج إلي الكثير من المكونات لتحضيرها ، وهي أيضاً من الوصفات التي يحبها الاطفال ويطلبونها بكثرة حيث أنها تغيير عن أنواع الفتة التقليدية مثل كفتة اللحم ويمكنك أيضاً تحضيرها مقلية أو مشوية ، وهي من الوصفات التي لا تأخذ وقت في تحضيرها حيث أن خطواتها بسيطة جداً، تعرفي في هذا المقال علي طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن .

طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن

المكونات :

  • 500 جرام فراخ مغسولة ومقطعة قطع صغيرة.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة الحجم.
  • حبة فلفل أحمر صغيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة .
  • 10 فصوص ثوم.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة .
  • حزمة من الكزبرة الخضراء مغسولة جيداً ومقطعة صغير جداً .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • رشة من الكبابة الصيني المطحون .
  • رشة من الحبهان البودرة.
  • ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
  • 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة شرائح .
  • 2 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح.
  • 3 قرن فلفل أخضر مقطع شرائح.

طريقة تحضير الوصفة:

  • لتحضير كفتة الفراخ في الفرن ضعي قطع الفراخ في وعاء عميق وضعي عليه الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطع .
  • ثم أضيفي عليهم الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة من البابريكا وملعقة من السبع بهارات وملعقة من البيكنج بودرة وأضيفي عليهم رشة من الكبابة الصيني ورشة من الحبهان وملعقة كبيرة من البقسماط المطحون وقلبيهم مع بعض .
  • ثم أضيفي عليهم البصل المقطع والثوم ونصف كمية الكزبرة الخضراء وقلبيهم ثم ضعي هذا الخليط في محضرة الطعام واخلطيهم جيداً .
  • يفضل إستخدام الوراك في عمل كفتة الفراخ لأنها تحتوي علي نسبة من الدهون ولكن إذا لم تتوفر لديكي فيمكنك إستخدام الصدور.
  • بعد ذلك قومي بتجهيز الصينية حيث ضعي بها شرائح الفلفل والبصل والطماطم ورشي عليهم رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
  • أحضري طبق به كمية من الزيت وادهني به يديكي وخذي كمية من كفتة الفراخ وقومي بتشكيلها حسب الشكل المرغوب به فيمكنك تشكيلها إلي أصابع أو أقراص أو كرات .
  • رصي الكفتة في الصينية وقومي بتشغيل الفرن علي أعلي درجة حرارة وأتركيه حتي يسخن جيداً.
  • أدخلي الصينية علي الرف الأسفل لمدة 10 دقائق ، وبعد مرور 10 دقائق ضعي الكفتة علي الرف الأوسط وقومي بتشغيل الشواية عليها وأتركيها حتي يحمر الوجه ، ثم اخرجيها من الفرن .
  • سوف تأخذ الكفتة في الفرن حوالي 20 دقيقة حسب درجة حرارة الفرن.
  • بعد ان تخرج كفتة الفراخ من الفرن ضعي علي طبق التقديم البصل الشرائح والطماطم الشرائح والفلفل الشرائح ثم رشي عليهم رشة من الكزبرة المتبقية ورصي كفتة الفراخ ثم رشي عليها من فوق رشة من الكزبرة المفرومة .

أهم الأسرار لتحضير كفتة الفراخ في الفرن بنجاح 

  • عند تحضير كفتة الفراخ في الفرن يفضل إستخدام الوراك لانها تحتوي علي نسبة من الدهون ولكن إذا لم يتوافر لديك الاوراك يمكنك إستخدام الصدور .
  • يمكنك إستخدام خلة الشيش طاووق في تشكيل كفته الفراخ إلي أصابع حيث أنها تساعدك في تشكلها بسهولة حيث قومي بأخذ قطعة من الكفته وضعيها علي خلة الشيش طاووق وشكليها ثم اخرجي إصبع الكفتة من الخلة وضعيه في الصينية.
  • إذا أستخدمتي خلة الشيش طاووق في تشكيل كفتة الفراخ فيجب مسحها بالزيت قبل إستخدامها حيث يساعد الزيت في خروج الكفته منها بسهولة.
  • البقسماط المطحون يساعد في تماسك كفتة الفراخ.
  • يمكنك تقديم كفته الفراخ مع الأرز والسمبوسك وطبق من السلطة الخضراء .
  • يمكنك تقديمها أيضاً مع مكرونة إسباجتي بالصلصة وأصابع البطاطس الكروكيت .
  • أفضل طريقة لغسل الفراخ والتخلص من الزفارة قومي بتقطيع الفراخ اولاً ثم قومي بغسلها بالماء جيدا أكثر من مرة ، ثم قومي بتحضير محلول لتضعيها به حتي تتخلصي من الزفارة وهذا المحلول عبارة عن كمية من الماء ضعيها في وعاء عميق وضعي بها ملعقة من السكر وملعقة من الملح أو أكثر ثم قومي بعصر كمية من الليمون عليهم وضعي أيضاً القشر في هذا المحلول ويمكنك إضافة كمية من الخل الأبيض ، قلبي المحلول جيداً ، ثم ضعي الفراخ في هذا المحلول واتركيه لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة ، ثم اغسلي الفراخ بالماء ، واستخدميها بعد ذلك في أي وصفة ترغبي بها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى