أطباق شرقيةحلوياتطبخ

طريقة عمل رموش الست بدون بيض

حلوي رموش الست أو عيون الشهد كما يسمونها البعض تعتبر من ألذ الحلويات الشرقية كما انها من الحلويات الراقية جداً التي يعشقها الكبار والصغار بسبب مذاقها الرقيق وذوبانها في الفم بسهولة ، وتعد أيضاً من الحلويات الموجودة دائما في العزومات في شهر رمضان الكريم ، ويوجد العديد من الطرق لتحضير هذه الحلوي لذلك جئنا إليك بطريقة سهلة لإعدادها ، تعرفي معنا في هذه المقال علي طريقة عمل رموش الست بدون بيض.

طريقة عمل رموش الست بدون بيض

المكونات:

  • كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة سميد ( دقيق البسبوسة ).
  • 125 جرام من الزبدة المذابة حوالي نصف كوب .
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب جوز هند ناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • صفار بيضة للوجه.

مقادير الشربات:

طريقة تحضير الوصفة:

  • قومي أولاً بعمل الشربات حيث ضعي كوبين ونصف من السكر علي ثلاث أكواب من الماء في قدر علي النار وأتركيهم حتي الغليان ثم أضيفي عليهم عصير الليمون وأتركيهم يغلو غلوة واحدة ثم ارفعيه من علي النار .
  • لعمل عجينة رموش الست ضعي الزبدة المذابة في وعاء عميق ثم أضيفي عليه نصف كوب من الحليب مع نصف كوب من الزيت واخلطيهم مع بعض جيداً.
  • ثم أضيفي ملعقتين من دقيق السميد علي هذا الخليط مع ملعقة صغيرة فانيليا مع نصف كوب من جوز الهند وقلبيهم جيداً مع المكونات السائلة.
  • ثم أضيفي ملعقتين من البيكنج بودر وأضيفي أيضاً كمية الدقيق الأبيض تدريجياً حيث أضيفي كمية صغيرة ثم قلبي المكونات مع بعض ثم أضيفي كمية أخري وقلبيها مع المكونات حتي تحصلي في النهاية علي عجينة طرية يمكن تشكيلها بسهولة .
  • بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة إلي صوابع صغيرة الحجم وقومي برصها في صينية بها ورقة زبدة ثم قومي بخفق صفار البيض وقومي بدهن الوجه به.
  • ثم أحضري شوكة وقومي بالضغط علي وجه رموش الست ضغطة خفيفة .
  • ثم أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة أو 25 دقيقة حتي يحمر الوجه .
  • بعد ان تخرج رموش الست من الفرن ضعي عليها الشربات وأتركيها به حوالي خمس دقائق ثم أخرجيها وضعيها في طبق التقديم وزينيها بجوز الهند .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى