أطباق اللحومأطباق رئيسيةطبخ

طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحمة


اقرأ في هذا المقال

  • طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحمة
  • طريقة المكرونة المبكبكة باللحمة المفرومة
  • طريقة عمل المبكبكة باللحمة الضاني

تعد المكرونة المبكبكة باللحمة من أشهر الوصفات الليبية ، حيث أنها تتميز بشكل وطعم مختلف ، ومن أهم مميزاتها أنها تعد في وقت قصير ومكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ ، وسوف نتعرف في هذه المقال علي طريقة عمل المبكبكة باللحمة .

طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحمة

مكونات المبكبكة باللحمة :

  • كيس مكرونة صغيرة الحجم .
  • لحم بقري مقطع شرائح أو قطع حسب رغبتك.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • 2 قرن فلفل حار ويمكنك الإستغناء عنه.
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • عدد 2 ورق لوري .
  • رشة من الهيل أو حبهان .
  • شطة حسب رغبتك.
  • زيت أو سمن .
  • ماء ساخن لتسوية اللحمة .

طريقة تحضير المبكبكة باللحمة:

  • قومي بتسخين الحلة علي النار أولاً بدون مادة دهنية ثم قومي بتنزيل اللحمة وقومي بتشويحها علي النار حتي يتغير لونها من الجانبين .
  • بعد أن يتغير لون اللحمة قومي بوضع البصل المفروم  وقلبيه مع اللحمة قليلاً.
  • ثم ضعي كمية من أي مادة الدهنية وقلبي البصل علي النار حتي يذبل وينضج .
  • بعد أن ينضج البصل قومي بوضع الصلصة وقلبي المكونات مع بعض .
  • ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللوري والشطة وقلبي البهارات مع المكونات .
  • ثم أضيفي الماء الساخن وأتركي الحلة علي النار حتي تصبح اللحمة نصف استواء.
  • بعد ذلك أضيفي المكرونة والفلفل الحار ثم قومي بتهدئة النار وأتركيهم حتي تنضج المكرونة.
  • ثم قومي بغرف المكرونة في طبق التقديم .
  • وبألف هنا.

تعرفي علي طريقة عمل المكرونة المبكبكه بالفراخ

طريقة المكرونة المبكبكة باللحمة المفرومة

مكونات المبكبكة باللحمة المفرومة:

  • كيس مكرونة خواتم.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
  • حوالي نصف كيلو طماطم.
  • 2 قرن فلفل رومي.
  • قرن فلفل حار حسب الرغبة .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات.
  • زيت أو سمن أو زبدة.

طريقة تحضير المبكبكة باللحمة المفرومة:

  • قومي بوضع الزيت في حلة علي النار وضعي البصلة ورشة من الملح وقلبيها علي النار حتي تذبل قليلاً.
  • بعد أن تذبل البصلة قومي بوضع اللحمة المفرومة.
  • قومي بتقطيع الفلفل الرومي والحار وضعيه علي اللحمة المفرومة وقلبيهم مع بعض.
  • قومي بتقطيع الطماطم وضعيها في الخلاط الكهربائي وضعي عليها حوالي كوبين من الماء وقومي بتحويلها إلي عصير .
  • ثم قومي بوضع عصير الطماطم الخفيف علي اللحمة المفرومة وقلبيهم مع بعض وأتركيهم علي النار حتي الغليان.
  • ثم بعد ذلك ضعي المكرونة علي اللحمة وقلبيهم وأتركيها علي النار حتي الغليان ثم قومي بتهدئة النار عليها وأتركيها حتي تنضج.
  • ثم قومي بغرفها في أطباق التقديم.

تعرفي علي طريقة عمل المكرونة المبكبكة السادة بمكونات بسيطة

طريقة عمل المبكبكة باللحمة الضاني

مكونات المبكبكة باللحمة الضاني:

  • مكرونة.
  • لحمة ضاني مقطعة .
  • بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة الحجم أو مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • صلصة طماطم.
  • 3 قرن فلفل حار.
  • نصف ملعقة كبيرة زنجبيل .
  • نصف ملعقة كبيرة كركم .
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • شطة حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت زيتون.
  • ماء ساخن.
  • بقدونس للتقديم.

طريقة تحضير المبكبكة باللحمة الضاني:

  • قومي بتسخين الحلة علي النار ثم ضعي بها البصل المفروم وقلبيه علي النار ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود وقلبي البصل حتي يذبل قليلاً .
  • بعد ذلك أضيفي اللحمة الضاني وأضيفي عليها رشة أخري من الفلفل الأسود لتتبيل اللحمة وأضيفي أيضاً البابريكا والكركم والزنجبيل والشطة حسب الرغبة وقلبي اللحمة مع البصل حتي تتشوح .
  • ثم أضيفي الماء الساخن وأضيفي الفلفل الحار وقلبي وأتركيهم علي النار حتي تنضج اللحمة.
  • بعد أن تنضج اللحمة قومي بضبط الملح .
  • ثم أضيفي المكرونة وقلبيها ( يمكنك إضافة الماء إذا احتاجت حيث أنها لابد أن يوجد بها صوص بعد النضج ) .
  • أتركي المكرونة علي نار هادئة حتي تنضج.
  • قومي بغرفها في طبق التقديم مع تزيين الطبق برشة من البقدونس.
  • وبألف هنا.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق