أطباق شرقيةحلوياتطبخ

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل الكنافة بالمانجو
  • طريقة الكنافة بالمانجو والكاسترد
  • طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة
  • طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والنوتيلا
  • طريقة الكنافة بالمانجو والكريم باتسيير
  • طريقة تحضير الكنافة الكدابة بالمانجو للدايت
  • طريقة عمل تشيز كنافة بالمانجو 
  • طريقة عمل الكنافة بالمانجو والآيس كريم
  • فيديو عن طريقة تحضير كنافة المانجو 

لا شك أن حلو الكنافة بالمانجو من الحلويات الشرقية المفضلة لدي الكثيرين وخاصة في شهر رمضان الكريم حيث أرتبط وجودها بوجود شهر رمضان ، ويمكنك إعداد الكنافة المانجو بأشكال عديدة ، لذلك سوف نقدم لك طريقة عمل الكنافة بالمانجو بأكثر من شكل مميز وطعم رائع من مطبخ تحويجة .

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات:

  • نصف كيلو كنافة طازجة.
  • ثلاث أرباع كوب من السمنة او زبدة في درجة حرارة الغرفة .
  • 2 حبة مانجو كبيرة مقطعة مكعبات .
  • 2 كيس جيلي مانجو.
  • كوب من الماء.

مقادير شربات أو عصير الكنافة :

  • نصف كوب من عصير المانجا الخفيف الغير محلي .
  • كوب من اللبن البودرة.
  • كوب سكر بودرة.

مقادير كريمة التزيين :

  • 2 كوب من الكريم شانتية.
  • كوب من الحليب ( ويمكنك إستبداله بعصير المانجو ).
  • نصف كوب ماء.
  • كوب أو نصف كوب سكر بودرة وذلك حسب الرغبة .

ملحوظة : يمكنك الإستغناء عن الشربات ويمكنك عمل شربات الحلويات العادي وضعيه بدلاً منه.

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين ، ثم بعد ذلك أخرجيها من الفريزر وقومي بفركها جيداً أو يمكنك طحنها في محضرة الطعام أو الكبة بحيث تكون ناعمة تماماً ، بعد ذلك ضعيها في إناء وضعي عليها الزبدة وقلبيهم جيداً مع بعض حتي يختلطوا تماماً وتتغلف كل حبات الكنافة بالسمنة ثم ضعيهم علي النار وأستمري في تقليب الكنافة علي النار حتي تتحمر وتأخذ اللون الذهبي .
  • لعمل الشربات ضعي في الخلاط الكهربائي كوب من السكر البوردة في إناء ثم ضعي عليه كوب من اللبن البودرة وقلبيهم ثم أضيفي عصير المانجو ثم أخلطيهم جيداً في الخلاط ، بعد ذلك ضعيه علي الكنافة وقلبيهم مع بعضهم .
  • بعمل كريمة التزيين ضعي في إناء عميق كوب من السكر البودرة مع كوبين من الكريم شانتية مع كوب من الحليب أو عصير المانجو ونصف كوب ماء وأخفقيهم مع بعضهم جيداً بإستخدام المضرب الكهربائي حتي تتضاعف الكمية .
  • بعد ذلك أحضري صيينة أو بايركس وضعي به الكنافة ووزعيها جيداً في القاع وقومي بضغطها بيديكي أو بإستخدام طبق أو صينية صغيرة بحيث تتماسك جيداً ، ثم  أضيفي طبقة من الكريمة ووزعيها جيداً ثم أدخليها الثلاجة .
  •  قومي بعد ذلك بعمل جيلي المانجو حيث قومي بتذويب كيسين من جيلي المانجو في كوب من الماء ثم أدخليه الثلاجة حتي يبدأ أن يتماسك ثم أخرجيه من الثلاجة.
  • بعد ذلك أخرجي صينية الكنافة من الثلاجة ورصي قطع المانجا علي طبقة الكريمة مع أي نوع مكسرات تفصلينه ويمكن أن تضعي حبات من الكريز مع المانجا ثم قومي بتلميع المانجو بجيلي المانجو ، ثم أدخليها الثلاجة مرة اخري وأخرجيها عند التقديم ، وبألف هنا.

تعرف علي طريقة عمل الكريب الحلو زي المحلات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكاسترد

المكونات:

  • نصف كيلو من الكنافة .
  • نصف كوب زبدة سايحة .
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • حبة مانجو كبيرة مقطعة مكعبات.
  • فواكه مجففة للتزيين.

مكونات شربات الكنافة:

  • 2 كوب من السكر الخسن.
  • 2 كوب ماء .
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

مقادير الكاسترد:

  • ثلاث أكواب من اللبن .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة.

طريقة التحضير :

  • قومي بتعريض الكنافة إلي الهواء بدون تغطية حتي تجف وتنشف ثم قومي بتكسيرها بيديكي وفركها حتي تصبح مثل البودرة ، ثم قومي بإضافة حوالي نصف كوب من الزبدة المذابة علي الكنافة وأمزجيهم جيداً مع بعضهم حتي يختلطوا تماماً، بعد ذلك أضيفي حوالي ملعقة كبيرة أو ملعقتين من السكر البودرة علي الكنافة وقلبيهم جيداً حتي تتغلف كل حبيبات الكنافة بالسكر حيث يساعد السكر علي إعطاء الكنافة القرمشة المطلوبة .
  • بعد ذلك ضعي الكنافة كلها في صينية وضعيها في الفرن حتي تتحمر وتأخذ لون ذهبي أو يمكنك وضعها علي عين البوتاجاز وتقليبها بإستمرار حتي تأخذ اللون الذهبي .
  • لعمل الكاسترد قومي بوضع ثلاث أكواب من الحليب في إناء عل يالنار وأتركيه حتي يدفأ ثم ضعي عليه ثلاث ملاعق من السكر وقلبيهم ، ثم قومي بوضع ثلاث ملاعق من الكاسترد في إناء آخر مع ملعقتين من الماء وذوبيهم ثم أضيفيهم علي اللبن مع التقليب المستمر حتي يتكثف القوام .
  • ثم أحضري صينية وقومي بدهنا بالزبدة أو أي مادة دهنية وضعي بها نصف كمية الكنافة وأفرديها جيداً  في القاع مع الضغط عليها ثم ضعي عليها الكاسترد ووزعيه جيداً علي طبقة الكنافة ولكن حاولي ألا يلامس الكاسترد حروف أو حواف الصينية حتي لا يحترق ثم رصي قطع المانجو فوق طبقة الكاسترد ، ثم ضعي نصف كمية الكنافة المتبقي يل الوجه مع الضغط عليها قليلاً ، ثم أدخليها الفرن علي درجة حرارة 180  حتي يحمر الوجه  .
  • بعد أن تخرج الصينية من الفرن قومي بوضع الشربات عليها ثم زيني الوجه بفواكه مجففة.

طريقة أخري لعمل كنافة المانجو والكاسترد بدون فرن:

  • بعد أن تمزجي السمن والسكر والبودرة مع الكنافة يمكنك إدخالهم الفرن حتي تتحمر الكنافة ثم اخرجيها من الفرن وضعي عليها الشربات وقلبيهم جيداً ، ثم أحضري بايركس وضعي به طبق من الكنافة وأضغطيها جيداً ثم ضعي طبقة من الكاسترد ووزعيها جيداً ثم ضعي طبقة من قطع المانجو ثم ضعي طبقة أخري من الكنافة وضعي علي الوجه للتزيين كريم شانتية مع قطع المانجو ، وذلك بدون ان تدخليها الفرن وقديمها لعائلتك بألف هنا.

شاهد الطريقة المضمونة لعمل السينابون

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة

المكونات:

  • 350 جرام من الكنافة .
  • ملعقتين كبار من الزيت .
  • ملعقتين كبار من السمن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شربات الكنافة ( يمكنك إستبداله بنصف كوب من عصير المانجو ).
  • حبيتن مانجو طازجة مقطعة مكعبات.
  • كريم شانتية للتزيين.

مقادير القشطة :

  • 4 كوب من اللبن.
  • سكر حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع ملعقتين كبار من الزيت مع ملعقتين كبار من المسن في طاسة علي النرا وأتركيهم حتي يسخنوا ثم أضيفي عليهم الكنافة بعد فركها جيداً إلي قطع صغيرة وقومي بتقليبها علي النار بإستمرار حتي تحمر وتأخذ لوناً ذهبياً ثم أضيفي عليها ثلاث ملاعق كبيرة من الشربات أو عصير المانجو وقلبيها جيداً حتي تتغلف كل حبات الكنافة بالشربات ، وأتركيها حتي تبرد.
  • قومي بعمل القشطة حيث ضعي 4 أكواب من الحليب في حلة وضعي عليهم 4 ملاعق كبيرة من النشا وأضيفي أيضاً السكر ونصف ملعقة من الفانيليا وقلبيهم جيداً ثم أرفعيهم علي النار مع التقليب المستمر حتي يتكثف القوام ويصبح مثل المهلبية ثم ارفعيها من علي النار وأتركيها حتي تبرد قليلاً .
  • ثم أحضري صينية وضعي بها نصف كمية الكنافة وأفرديها جيداً وأضغطي عليها جيداً تتماسك ، ثم ضعي القشطة علي طبقة الكنافة ووزعيها جيداً في المنتصف وعند الأطراف ،بعد ذلك أضيفي قطع المانجو علي طبقة القشطة ووزعيها جيداً ثم أضيفي نصف كمية الكنافة المتبقي وأفرديه جيداً وأضغطي عليه قليلاً .
  • ثم ضعي علي الوجه كريم شانتية مع قطع من المانجو ثم أدخليها الثلاجة.

تعرف علي طريقة عمل الجاتو في المنزل

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والنوتيلا

المكونات:

  • كنافة حسب الإحتياج .
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
  • مانجو مقطعة مكعبات .

مقادير الكريم شانتية :

  • كوب من الكريم شانتية.
  •  2ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة كاكاو خام ( إختياري ).
  • كوب ماء مثلج أو لبن بارد.

مقادير الشربات:

  • 2 كوب سكر .
  • 2 كوب ماء .
  • ملعقة صغيرة ماء زهر .

مقادير النوتيلا:

  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • ثلاث مكعبات شوكولاتة خام.
  • كوب لبن .
  • نصف كوب زيت.
  • باكت بسكوت سادة.
  • كيس نسكافية بنكهة البندق.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.

طريقة التحضير : 

  • قومي بعمل الشربات أولاً حيث ضعي في وعاء علي النار كوبين من السكر مع كوبين من الماء وأتركيهم حتي الغليان ثم أضيفي عليهم ملعقة صغيرة من ماء الزهر واتركيه حتي يصبح كثيفاً ثم أبعديه عن النار وأتركيه حتي يبرد تماماً .
  • قومي بوضع الكنافة في الفريزر حتي تتجمد ثم اخرجيها وقومي بفركها بيديكي إلي أجزاء صغيرة أو بإستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم أحضري طاسة أو إناء وضعه علي النار وضعي به ملعقاتين كبار من الشمن ثم أضيفي إليهم الكنافة وقومي بتحميرها في السمن مع التقليب المستمر حتي لا يتحمر جزء من الكنافة أكثر من الآخر .
  • بعد ان تتأكدي أن الشربات أصبح بارداً تماماً ضعي منه علي الكنافة وهي ساخنة حسب الإحتياج .
  • لعمل الكريم شانتي ضعي كوب من الكريم شانتي في وعاء عميق وضعي عليه 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة أو حسب الإحتياج مع ملعقة كبيرة من الكاكاو وقلبيهم مع بعضهم ثم أضيفي الماء البارد ثم اخفقيهم مع بعضهم بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي حتي تتضاعف الكمية .
  • لعمل النوتيلا ضعي كوب من اللبن في وعاء عميق وضعي به مكعبات الشوكولاتة وضعهيم علي نار هادئة حتي تذوب مكعبات الشوكولاتة في الحليب، في وعاء آخر ضعي السكر البودرة مع الكاكاو الخام مع النسكافية أو الكابتشينو ثم قومي بتسير قطع البسكوت إلي قطع صغيرة ثم أضيفيها عليهم وقلبيهم جيداً ثم ضعي هذا الخليط في الخلاط الكهربائي وضعي عليهم الشوكولاتة المذابة في الحليب وأخلطيهم جيداً مع بعضهم ، ثم قومي بتشغيل الخلاط الكهربائي علي الخليط وأضيفي الزيت ملعقة ملعقة مثل السرسوب وأخلطيهم حتي يمتزجوا جيداً ثم أدخليها الثلاجة.
  • بعد ذلك أحضري الكاسات وقطع المانجو والكريم شانتية وشوكولاتة النوتيلا ، ثم ضعي في الكأس كمية من الكنافة وضعي طبقة من الكريم شانتية وأضيفي عليها قطع من المانجو مع ملعقة من شوكولاتة النوتيلا ثم أضيفي طبقة أخري من الكنافة وطبقة اخري من الكريم شانتية مع قطع المانجو وأضيفي عليهم ملعقة من شوكولاتة النوتيلا ثم أضيفي علي الوجه طبقة كنافة وزيني الوجه بأي مسكرات تفضلينها .

طريقة عمل البسبوسة العادية في البيت

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم باتسيير

المكونات:

  • ربع كيلو كنافة مقطعة صغير جداً.
  • نصف كوب سمنة مذابة.
  • شربات ساقع.
  • شرائح مانجا .

مكونات الكريم باتسيير :

  • كوب لبن مغلي .
  • صفار بيصتان .
  • ربع كوب سكر.
  • 2 ملاعقة كبيرة نشا ذرة.

طريقة تحضير الوصفة :

  • ضعي السمنة المذابة علي الكنافة وأمزجيهم جيداً مع بعضهم ، ثم أحضري صينية وضعي بها كمية الكنافة وحاولي أن ترفعي الكنافة من الجوانب وأضيغطي عليها جيداً حتي تتماسك ، ثم أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 حتي تحمر الكنافة وتأخذ اللون الذهبي ، وبعد أن تخرج من الفرن قومي بوضع الشربات الساقع عليها .
  • لعمل الكريم باتسيير أحضري حلة وضعي بها كمية من الماء الساخن وضعيها علي نار هادئة وضعي فوق الحلة إناء عميق يتحمل بخار الماء بدون أن ينكسر وضعي به صفار بيضتان مع ربع كوب من السكر مع ملعقتين كبار من النشا وقلبيهم جيداً مع بعضهم حتي تمتزج المكونات جيداً وتتفكك ويصبح مثل الكريم ثم أضيفي عليهم كوب من اللبن الساخن تدريجياً مع الإستمرار في التقليب حتي تحصلي علي قوام كريمي ثم أبعديه عن النار وأتركيه حتي يبرد.
  • بعد ذلك ضعي حشوة الكريم باتسيير علي الكنافة ووزعيها جيداً بالتساوي ثم ادخليها الثلاجة حتي تتماسك قليلاً ، ثم بعد ذلك اخرجيها وضعي عليها المانجو حيث قومي برص شرائح المانجو فب الجوانب أولاً ثم قومي برصها في المنتصف ويمكنك وضع القليل من حبات الكريز في المنتصف لتعطي شكل أكثر جمالاً وبألف هنا .

طريقة عمل بسبوسة الطازج الشهية

طريقة تحضير الكنافة الكدابة بالمانجو للدايت

المكونات:

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع الشوفان في طاسة علي النار وضعي عليه جوز الهند وقومي بتحميرهم بدون أي مواد دهنية .
  • ثم أحضري كأس وضعي به كمية من الوشفان المحمر مع جوز الهند ثم ضعي عليهم ملعقة من العسل الأبيض وأضيفي عليهم طبقة من الزبادي ثم ضعي  قطع المانجو ثم ضعي طبقة أخري من الشوفان وجوز الهند ثم أضيفي ملعقة من العسل الأبيض ثم أضيفي طبقة من الزبادي وضعي عليها قطع المانجو علي الوجه ، وبألف هنا.

طريقة عمل الرز بلبن زي المحلات

طريقة عمل تشيز كنافة بالمانجو 

المكونات:

  • ربع كيلو كنافة محمرة في سمنة أو زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

مقادير الكريم تشيز:

  • 150 جرام شوكولاتة بيضاء .
  • 200 جرام جبنة كريمي ( أي نوع ).
  • 2 كوب من الكريمة اللباني المخفوقة ( أو يمكنك إستبدالها بثلاث أظرف من الكريم شانتية ).
  • باكت جيلي مانجو.
  • نصف حبة مانجو مقطعة مكعبات صغيرة.

طريقة تحضير الوصفة:

  • بعد تحمير الكنافة ضعي عليها ملعقتين من العسل الأبيض وهي ساخنة وقلبيهم مع بعضهم ، ثم أحضري صينية وضعي بها الكنافة ووزعيها جيداً وأضغطي عليها ثم أدخليها الثلاجة حتي تتماسك جيداً .
  • لعمل الكريم تشيز قومي بتذويب الشوكولاتة البيضاء أولاً في حمام مائي ثم أتركيها تهدأ قليلاً ثم ضعيها في وعاء وضعي عليها الكريمة اللباني وقلبيهم جيداً مع بعضهم ثم أضيفي عليهم الجبنة الكريمي وقلبيهم حيت يمتزجوا جيداً ثم أضيفي عليهم نصف باكت جيلي المانجو وقطع المانجو وقلبيهم .
  • بعد ذلك أخرجي الكنافة من الثلاجة وضعي عليها خليط الكريمة ووزعيه جيداً ثم أدخليها الثلاجة مرة أخري لمدة ساعتين حتي تتماسك جيداً ويسهل تقطيعها .
  • ثم أحضري نصف باكت جيلي المانجو الآخر وقومي بتذويبه في القليل من الماء ، وبعد ان تتجمد الكنافة أخرجيها من الثلاجة وضعي عليها الجيلي علي الوجه ثم ادخليها الثلاجة مرة اخري حتي يتجمد الجيلي .
  • بعد ذلك يمكنك تزيينها بالكريم شانتية وقطع المانجو عند التقديم.

طريقة عمل بسبوسة اللوتس الخطيرة

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والآيس كريم

المكونات:

  • ربع كليو من الكنافة .
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة .
  • قطع مانجو .

مقادير آيس كريم المانجو :

  • 2 كوب من المانجو المهروسة .
  • كوب كريمة لباني .
  • نصف كوب من اللبن المحلي المكثف .
  • ذرة ملح.

طريقة التحضير :

  • قومي بفرم الكنافة وتحميرها في ملعقتين من السمنة .
  • قومي بوضع اللبن المحلي المكثف علي الكريمة اللباني في وعاء عميق مع رشة من الملح ثم قومي بخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي ثم بعد ذلك أضيفي عليهم المانجو المهروسة وقلبيهم مع بعضهم ثم ضعيهم في وعاء محكم الغلق وأدخليهم الفريزر حتي تجمد ويتحول إلي آيس كريم .
  • ثم بعد ذلك احضري الكاسات وضعي بها كمية من الكنافة ثم ضعي كور آيس كريم ثم أضيفي قطع المانجو ثم أضيفي طبقة من الكنافة ثم كور آيس كريم ثم ضعي قطع من المانجو ثم ضعي علي الوجه طبقة أخيرة من الكنافة وزيني الوجه بالآيس كريم .

فيديو عن طريقة تحضير كنافة المانجو 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى