طبخ

طريقة عمل الكانيلوني

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج
  • طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة
  • طريقة عمل الكانيلوني بالخضار
  • فيديو عن طريقة عمل الكانيلوني

الكانيلوني من الأطباق الرئيسية السهلة جداً في تحضيرها، لذلك سوف نقدم لك اليوم طريقة عمل الكانيلوني بأكثر من طريقة.

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج

المكونات:

  • ربع كيلو فراخ مقطعة قطع صغيرة الحجم.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • فلفل مقطع شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • 2 كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • 2 ملعقة من صلصلة الطماطم.
  • ملعقتين من الكريمة أو الجبنة.
  • جبنة شيدر .
  • جبنة موتزاريلا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • سكر.
  • زيت.

طريقة عمل الكانيلوني :

  • لعمل عجينة الكانيلوني قومي بخلط الدقيق مع اللبن جيداً بالمضرب الكهربائي او في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي رشة من الملح ورشة من السكر ثم أضيفي 2 بيضة وملعقة من الخل وإخلطي المكونات جيداً، ثم أتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • ثم بعد نصف ساعة أخرجيها من الثلاجة ، قومي بمسح المقلاة بمادة دهنية ثم قومي بوضعها علي نار متوسطة ( يفضل أن تكون تيفال ) ، ثم أضيفي إليها مغرفة من عجينة الكانيلوني ثم قومي بتوزيعها علي الصينية وأنتظري حتي تأخذ لوناً ذهبياً ثم إقلبيها علي الجانب الآخر وإستمري بعمل هذه الخطوة حتي نفاذ الخليط ، قومي بتغطية أقراص الكانيلوني فور خروجها من المقلاة حتي لا تجف .
  • لعمل البشاميل: قومي بوضع ملعقتين من السمن في قدر علي النار ثم أضيفي ثلاث ملاعق من الدقيق وقلبييهم، وقبل أن يتغير لون الدقيق قومي بإضافة كوب من اللبن مع الملح والفلفل الأسود مع ملعقتين من الكريمة مع التقليب المستمر حتي تحصلي علي قوام متوسط.
  • لعمل الحشوة قومي بوضع إناء به القليل من الزيت أو السمن علي النار ثم ضعي به شرائح الفراخ مع رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة من الكاري أو أي بهارات تفضلينها وقلبي الفراخ.
  • أحضري الصينية وضعي فيها طبقة من البشاميل حتي يسهل إخراج الكانيلوني من الصينية بعد خروجه من الفرن ثم قومي بحشو أقراص الكانيلوني بحشوة الفراخ ولفيه علي شكل صوابع ثم رصيه في الصينية ثم وزعي عليه القليل من صلصلة الطماطم أو الكاتشب، ثم وزعي مقدار البشاميل علي الصينية ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشور والجبن الموتزاريلا .
  • أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة عالية حتي ينضج.
  • قدميه في أطباق التقديم مع رشة من الجبن المبشورة.

تعرفي علي طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

مكونات عجينة الكانيلوني:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقتين من الزيت.

مكونات الحشوة:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 بصلة مبشورة.
  • فلفل ألوان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زعتر .
  • كزبرة .
  • بهارات.
  • ملعقتين من الزيت أو السمن.

مكونات الصلصلة:

  • 2 فص ثوم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقتين من الكاتشب.

طريقة عمل الكانيلوني :

  • لعمل عجينة الكانيلوني قومي بخلط الدقيق مع اللبن مع البيض مع ملعقتين كبيرة من الزيت مع ملح وفلفل أسود في الخلاط الكهربائي.
  • ثم قومي بوضع المقلاة علي النار مع دهنها بمسحة خفيفة من الزيت ثم أسكبي مغرفة واحدة من عجينة الكانيلوني ووزعيها علي المقلاة بحيث تعطيكي قرص دائري ثم بعد أن تتحمر إقلبيها علي الجانب الآخر ،ثم أخرجيها وضعي مكانها مغرفة ثانية من عجينة الكانيلوني وهكذا حتي نفاذ الكمية.
  • لعمل حشوة اللحمة المفرومة قومي بتشويح البصل في ملعقتين من الزيت أو السمن ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الألوان.
  • لعمل الصلصلة قومي بوضع الثوم مع ملعقة من الزيت في إناء علي النار وقلبيه حتي يأخذ لوناً ذهبياً ثم أضيفي عصير الطماطم وملح وفلفل أسود وغطي وأتركيه حتي الغليان.
  • قومي بفرد طبقة من الكانيلوني وضعي عليه ملعقتين من حشوة اللحمة المفرومة ثم لفيه رول وضعيه في الصينية، وقومي بعمل هذه الخطوة حتي تنتهي من كل طبقات الكانيلوني ورصيهم في الصينية.
  • بعد الإنتهاء من كل الكمية ورصها في الصينية قومي بوضع القليل من الصلصلة فوقها ويمكنك رش جبنة رومي أو شيدر مبشورة أو جينة موتزاريلا علي الوجه.
  • ثم أدخلي الصينية الفرن من 15 إلي 20 دقيقة.

تعرفي علي طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الكانيلوني بالخضار

مكونات الحشوة:

  • فلفل ألوان.
  • جزرة مبشورة.
  • كوسة مبشورة.
  • بقدونس مفروم.
  • زعتر.
  • جبنة رومي.
  • جبنة شيدر.
  • جبنة فيتا أو جبنة كريمي.

مكونات العجينة:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • 2 كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الكانيلوني :

  • قومي بتحضير عجينة الكانيلوني عن طريقة خلط الدقيق مع الحليب مع البيض والملح والفلفل الأسود مع ملعقة من الخل الأبيض ، ثم قومي بوضع المقلاة علي النار ودهنها بالقليل من الزيت ثم أسكبي مغرفة واحدة من العجينة في المقلاة ثم بعد أن تأخذ لوناً إقلبيها علي الجانب الآخر وهكذا حتي الإنتهاء من الكمية.
  • لعمل الحشوة قومي بخلط الجرز مع الكوسة مع البقدونس المفروم والفلفل الألوان ثم اضيفي ملح وفلفل أسود ورشة من الزعتر وقلبيهم جيداً ثم اضيفي جبنة رومي وجينة شيدر مبشورة أو يمكنك الإستغناء عنهم.
  • قومي بفرد طبقة من الكانيلوني وضعي عليها الحشوة ثم لفيها رول ورصيها في الصينية ، ثم إفردي طبقة ثانية وضعي عليها من الحشوة ثم لفيها رول ورصيها في الصينية وهكذا حتي الإنتهاء من كل الطبقات.
  • قومي بمسح الوجه بالقليل من الصلصة مع رشة من الجبنة الموتزاريلا ثم أدخليها الفرن .

تعرفي علي طريقة عمل الدقوس

فيديو عن طريقة عمل الكانيلوني

زر الذهاب إلى الأعلى