حلوياتطبخمعجنات

طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة وطرق تزيينه من مطبخ تحويجة

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل البيتي فور بالمربى
  • طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة
  • طرق جديدة لتزيين البيتيفور
  • فيديو عن أسهل طريقة لعمل البيتي فور 

طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة من أسهل طرق عمل حلوى المناسبات في العالم العربى، حيث يعتبر البيتيفور والكحك والبسكويت من أنواع المعجنات المحببة لدى الكثيرين، حيث يتم عملها في المخابز وأفخم محلات الحلوى والمعجنات، ولكن يمكن أن تقومي عزيزتي بتوفير تلك المبالغ الكبيرة لشراء البيتفور وتحضيره في منزلك بسهولة، تعرفي معنا على أشهى طريقة لتحضيره من مطبخ تحويجة.

طريقة عمل البيتي فور بالمربى

المكونات :

  • أربع أكواب من الدقيق الأبيض الزيرو.
  • كوبان من السمن النباتي.
  • كوب واحد من السكر البودر المطحون ويفضل أن يكون أبيض.
  • حبتان من البيض وصفار بيضة منفصلة.
  • مقدار ملعقة واحدة من جوز الهند المطحون او رائحة جوز الهند.
  • مقدا كوب من المربي (فراولة – تين -مشمش).

طريقة التحضير :

  • يلزم لتحضير البيتي فور بالمربي إحضار وعاء غويط ونضع فيه كمية السمن المعدة للوصفة ونقوم بوضع كمية السكر المطحون عليها ونستخدم اليدين في دمجهما معاً في الوعاء أو المضرب الكهربي أو المضرب اليدوي إن وجد.
  • ونقوم بتلك الخطوة للحصول على القوام الكريمي لعجينة البيتي فور، ومن بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق كوب تلو الأخر مع الاستمرار في الخفق بالمضرب او العجن باستخدام اليدين، وبعد التأكد من دمجهم واختلاطهم بالشكل الكافي، حتى يصبحوا عجين.
  • نقوم بالخطوة التالية وهي إضافة حبات البيض ورائحة جوز الهند، ونستمر بعد ذلك في العجن حتى نصل للقوام المثالي لعجينة البيتي فور، ويفضل عدم إضافة الفانيليا مطلقاً، حيث أنها تؤثر على القوام المطلوب لعجينة البيتيفور.
  • وبمجرد الانتهاء من العجن والخفق، يمكننا بكل سهولة تشكيل البيتيفور على حسب الشكل المطلوب، فهناك بعض الماكينات تستخدم لتشكيل البيتيفي فور على الأشكال الحديثة، ويمكننا عمل ذلك يدوياً من خلال عملها على هيئة كرات صغيرة وذلك هو الشكل التقليدي لمخبوز البتيفي فور.
  • ثم نقوم بإحضار صينية ونضع عليها نقطتان من السمن ونقوم بدهن الصينية، ثم نقوم بوضع حبات البيتي فور موزعة الصينية، ثم نقوم بإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة فقط، حيث ان عجين البيتي فور لا يحتاج لوقت طويل داخل الحرارة نظراً لنعومته.
  • ثم نخرجه ونتركه قليلاً حتى يهدأ، ثم نبدأ بوضع كل شكلين على بعضها ووضع بينها كمية قليلة جداً من المربى، حتى نحصل على مذاق مثالي وشهى عند تذوقه، ويفضل عدم إكثار تناوله بالنسبة للأفطار، حتى لا يترك أى آثار مضرة بالمعدة.

تعرفي علي أسهل طريقة عمل كحك العيد

طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة

المكونات :

  • كوب واحد من الزبد أي ما يعادل 200 جرام.
  • كوب واحد من السكر المطحون أي ما يعادل 80 جرام.
  • صفارين من البيض.
  • ملعقة واحدة من الفانيليا.
  • مقدار كوبان من الدقيق الأبيض أي ما يعادل 250 جرام (ربع كيلو).
  • مقدار ملعقتان كبيرتان من اللبن البارد.
  • رشة ملح.
  • مقدار ثلاثة ملاعق من جوز الهند.
  • سوداني مبشور.
  • مقدار نصف كوب من الشوكولاتة السائلة.
  • مقدار أربع ملاعق كبيرة من مربي الفراولة.

طريقة التحضير :

  • لتحضير  البيتي فور بالشوكولاتة يلزم أولاً أن نحضر العجان الكهربي ونضع فيه كمية الزبد للوصفة ونضيف له السكر البودرة ونقوم بخفقهم، حتى يعطونا القوام الكريمي اللازم لتذويب الدقيق الأبيض عند إضافته.
  • وبعد الإنتهاء من خفقهم نقوم بإضافة البيض ونكمل عجن الخليط واثناء عمل العجان نبدأ في وضع كمية الدقيق بشكل تدريجي حتى نتأكد من عجنهم بالشكل السليم ونضيف اللبن وذرة الملح، ونكمل في الخفق، حتى نجد القوام كريمي متجانس بكل المكونات بالكامل.
  • ثم نقوم بإفراغ العجين في طبق ونغطيه ونتركه قليلاً، حتى تهدأ العجينة، ونبدأ بعد ذلك بشتكيلها باستخدام جهاز تشكيل البيتي فور، فيمكنك شرائه، حيث أنه من الأجهزة رخيصة الثمن، كما انه سيساعدك في الحصول على شكل البيتي فور الجاهز دون الحاجة إلى شرائه بأسعار باهظة من المحلات التجارية.
  • ثم تقومي بوضع أشكال البيتي فور في الصنيية وتدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة، ثم تخرجيه بعد ذلك من الفرن، وتتركيه حتى يهدأ، والسبب في ذلك أن عجينة البيتي فور غير سميكة وناعمة للغاية، ولذلك يفضل تركه عندما يكون شديد السخونة، حتى لا يتكسر ويتلف.
  • ثم يمكننا تزيينه بالشكل المطلوب فيما بعد من خلال تزيينه بالمكسرات (السوداني) ووضع الشوكولاتة السائلة عليه أو الجوز الهند، مما سيعطيكي شكل شهى ومحبب لأطفالك، كما ستتمكني من تقديمه لضيوفك في السهرات مع حفلات الشاي وغيرها.

تعرفى على طريقة عمل بسكوت النخالة

طرق جديدة لتزيين البيتيفور

هناك العديد من الطرق المميزة التي ستمكنك من إظهار معجنات البيتي فور بشكل مميز ومختلف ومشابه لأشكال المحلات الشهيرة بعد قيامك بتحصير طريقة عمل البيتي فور في المنزل، ويمكننا عرض لكي أفضل أفكار يمكنك تجربتها لتزيين البتيفور من خلال الآتى:

  1.  طريقة وضع المربي وجوز الهند : حيث يمكنك تثبيت شكلين من البيتي فور مع بعضها من خلال وضع المربي بينهم ووضع القليل منها على الخارج، حتى تستطيعي تثبيت الجوز هند، مما سيعطي شكل شهي ومميز بالتأكيد.
  2.  طريقة الشوكولاتة البنية السائلة : حيث يتم وضعها على البيتي فور من الخارج مع إضافة القليل من المكسرات المبشورة من الخارج مثل السوداني او اللوز أو الفستق أو العين جمل أو الكاجو مما سعطينا رائحة طيبة ومذاق رائع، كما انها مناسب ببتقديم في المناسبات والأعياد.
  3.  طريقة الشوكولاتة البيضاء السائلة :حيث يتم وضعها على البيتي فور ، كما أنك يمكنك وضع بعض المكسرات من الخارج فكسابها شكل شهى أيضا، ويفضل عند التزيين بالشوكولاتة البيضاء التقليل من كمية السكر الموضوعة في عجين البيتي فور لأن الشوكولاتة البيضاء حلوة المذاق بشكل كبير عن الشوكولاتة السوداء أو البنية.
  4.  طريقة التزيين بالمربي والكريز: حيث يتم وضع القليل من المربى على البيتي فور من الخارج، ثم نقوم بوضع نصف حبة من حبات الكريز على كل واحدة، مما سيعطينا مذاق رائع وفاخر يشبه الجاهز تماما، كما انه مغذى ومفيد لأطفالك.
  5.   طريقة التزيين بالكريمة : حيث يمكنك وضع القليل من الكريمة الجاهزة على البيتي فور من الخارج، مع وضع رشة بسيطة من الجوز هند أو المكسرات، ويفضل أن تكون الكريمة سميكة القوام، حتى تتماسك على عجين البيتي فور.
  6.   طريقة التزيين بالنوتيلا : حيث يمكنك استخدام تلك النوعية من الشوكولاتة اللذيذة في تزيين البيتي فور، مع إضافة القليل من حبات السوداني الصغيرة، وهي بالتأكيد من المأكولات الصحية التي يمكنك أن تقدميها لأطفالك في العطلات.

فيديو عن أسهل طريقة لعمل البيتي فور 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى