أطباق شرقيةحلوياتطبخ

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية

يعد الجلاش من أكثر الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار وهي من الوصفات السهلة جداً في إعدادها رغم أن هناك أشكال كثيرة لتحضير الجلاش ، اخترنا لكي اليوم وصفة سهلة ومميزة وهي طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية .

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية

المكونات:

  • لفة جلاش .
  • سمنة مذابة .

مقادير الشربات:

  • كوب من السكر .
  • نصف كوب من الماء .
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون أو عصير نصف ليمونة.
  • ظرف فانيليا.

مقادير المهلبية:

  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • خمس أكواب حليب .
  • خمس ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
  • ظرف فانيليا.

طريقة تحضير الوصفة:

  • قومي أولا بعمل الشربات حيث ضعي السكر مع الماء في قدر وضعي عليهم نصف ملعقة من ملح الليمون وظرف فانيليا ثم ضعيهم علي النار بدون تقليب واتركيهم لمدة خمس او ست دقائق حتي تحصلي علي شرابت ذو قوام متوسط ليس كثيفاً وليس خفيفاً ثم أتركيه حتي يهدأ تماماً.
  • لعمل المهلبية ضعي النشا في قدر وضعي عليه اولاً نصف كوب أو كوب من الحليب وقلبيها حتي تختلط جيداً بالحليب ثم أضيفي بعد ذلك باقي كمية الحليب وأضيفي السكر والفانيليا وقلبيهم مع بعض جيداً ثم ضعيهم علي النار مع التقليب الستمر وذلك حتي لا تتكتل النشا ، استمري في التقليب حتي تتكثف وتصبح مثل المهلبية ، بعد ذلك أبعديها عن النار وأتركيها حتي تهدأ ثم أدخليها الثلاجة .
  • بعد ذلك أحضري صينية وأدهنيها بالمادة الدهنية وأحضري لفة الجلاش وخذي منها طبقة واحدة ثم قومي بتغطية باقي لفة الجلاش حتي لا تنشف ، ثم قومي بدهن نصف طبقة الجلاش بالمادة الدهنية ثم قومي بثني نصفها علي نصفها الآخر ثم ضعي كمية من المهلبية علي طرف الجلاش ثم قومي بلفها رول مثل الأصابع .
  • ثم أحضري طبقة أخري من الجلاش وأدهنيها أيضاص بالمادة الدهنية وقومي بثنيها نصفين مثل الطبقة الأولي ثم ضعي عليها المهلبية ولفيها رول وكرري هذه الخطوة مع باقي لفة الجلاش .
  • قومي برص أصابع الجلاش بالمهلبية في الصينية المدهونة بالسمنة ثم قومي بتطيعها حسب الحجم الذي ترغبين به ثم ولكن يراعي أن تكون الاحجام متساوية .
  • أدهني وجه الجلاش بالسمنة ، ثم أدخلي صينية الجلاش فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة تتراح بين 25 إلي 30 دقيقة
  • بعد ان يخرج الجلاش من الفرن ضعي عليها الشربات البارد ثم قومي برصه في طبق التقديم وزيني الطبق بأي نوع من المكسرات .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى