حلوياتطبخ

طريقة عمل تشيز كيك بالفرن اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة

التشيز كيك من الحلويات الراقية جداً والتي يطلبها الصغار والكبار بكثرة ، وهي من الحلويات التي تحتاج إلي خطوات دقيقة جداً لتحضيرها بنجاح ، نقدم لكي في هذا طريقة عمل تشيز كيك بالفرن بأسهل الخطوات .

طريقة عمل تشيز كيك بالفرن

مقادير طبقة البسكوت:

  • 250 جرام بسكوت سادة ( أي نوع بسكوت ).
  • 60 جرام زبدة مذابة .

مقادير طبقة الكريم تشيز :

  • 250 جرام جبنة كريمي فيلادلفيا.
  • 275 جرام سكر بودرة.
  • 220 جرام نشا ذرة.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 4 جرام بشر الليمون .
  • ثلاث بيضات كاملين.
  • صفار بيضة.
  • 10 جرام من عصير الليمون .
  • 375 كريمة مخفوقة.

صوص البلوبيري  :

  • ملعقة كبيرة نشا الذرة .
  • 2 كوب توت أزرق.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • كوب من الماء.
  • فنجان صغير ماء بارد.

طريقة تحضير الوصفة:

  • لتحضير تشيز كيك بالفرن قومي بتكسير البسكوت ثم ضعيه في محضرة الطعام واطحنيه حتي يصبح ناعم تماماً ، ثم أضيفي عليه الزبدة المذابة واخلطيهم مع بعض في محضرة الطعام .
  • بعد ذلك أحضري قالب التشيز كيك وضعي به ورق زبدة حيث أنه ورق الزبدة يساهم في خروج الكيك من القالب بسهولة ويمكنك أيضاً قوالب صغيرة .
  • ثم ضعي البسكوت في القالب ووزعيه جيداً بالتساوي ثم اضغطيه جيداً في القالب حتي يتماسك تماماً (يمكنك إستخدام طبق صغير أو كوب واضغطي علي البسكوت حتي يتماسك).
  • ثم أدخلي القالب فرن مسخاً مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة عشرر دقائق.
  • لتحضير كريم التشيز ضعي الجبنة في وعاء عميق وضعي عليها السكر البودرة واخلطيهم مع بعض بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتي يصبح القوام ناعم ، ثم أضيفي عليهم النشا واخلطيها مع الجبنة والسكر .
  • ثم أضيفي عليهم الفانيليا واخلطيها جيداً مع المقادير حتي تختفي ثم أضيفي بشر الليمون واخلطيه حتي يمتزج مع الخليط.
  • ثم أضيفي الثلاث بيضات وصفار البيضة وامزجيهم مع الخليط .
  • ثم أضيفي عصير الليمون علي الخليط.
  • ثم أضيفي عليهم الكريمة المخفوقة وقلبيها حتي تتداخل مع الخليط وتمتزج .
  • ثم اسكبي الكريم تشيز علي طبقة البسكوت في قالب التشيز كيك ثم غلفي القالب من الخارج بورق القصدير ( ورق فويل )، ثم ضعي القالب في صينية بها كمية قليلة من الماء الساخن .
  • ادخلي الصينية فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 210 لمدة عشر دقائق ثم قومي بتهدئة درجة الحرارة إلي 110 لمدة 25 دقيقة ثم أطفئي الفرن واتركي القالب في الفرن لمدة ساعة ثم اخرجي قالب التشيز كيك من الفرن واتركيه حتي يهدأ تماماً ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات أو ليلة كاملة حتي يتماسك تماماً.
  • لتحضير صوص البلوبيري إلي تشيز كيك قومي أولاً بإذابة ملعقة النشا في فنجان صغير من الماء وأتركيهم جانباً.
  • في قدر ضعي كوبين التوت وكوب الماء ونصف كوب السكر وضعيهم علي نار هادئة واتركي هذا الخليط يغلي لمدة عشر دقائق ثم أضيفي عليه النشا .
  • ثم قومي برفع النار عليه قليلاً واتركيه حتي يغلي ويتكثف الصوص .
  • ثم بعد ذلك أضفئي النار عليه واتركيه حتي يهدأ تماماً ثم زيني به التشيز كيك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى