حلوياتطبخ

طريقة عمل تشيز كيك بارد بدون فرن وأهم أسرار نجاحه

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل تشيز كيك بارد
  • نصائح وأسرار لنجاح التشيز كيك البارد

التشيز كيك من الحلويات الراقية جداً والتي يعشقها الجميع الكبار والصغار لتناغم طبقاته ومذاقه اللذيذ ،وهو من الحلويات السهلة جداً التي يمكن تحضيره بفرن أو بدون فرن ، وهناك العديد من الأسرار التي تساعدك في نجاح التشيز كيك سوف تتعرفي عليها في هذا المقال ، نقدم لكي طريقة عمل تشيز كيك بارد بكل الحركات والتكات .

طريقة عمل تشيز كيك بارد

مكونات طبقة البسكوت :

  • 200 جرام بسكوت .
  • 90 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ( حوالي نصف كوب من الزبدة إلا ملعقة كبيرة ).

مقادير الكريم تشيز :

  • 360 جرام من كريمة الخفق ( حوالي كوب ونصف كريمة خفق ).
  • 400 جرام جبن كريمي ( حوالي كوب وثلثين كوب ).
  • 50 جرام سكر بودرة (حوالي ثلث كوب سكر بودرة ).
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير صوص التوت :

طريقة تحضير الوصفة:

  • لتحضير تشيز كيك بارد قومي بتكسير البسكوت ثم ضعيه في محضرة الطعام واطحنيه جيداً حتي يصبح ناعم تماماً .
  • قومي بتذويب الزبدة في الميكرويف أو علي نار هادئة ثم ضعي الزبدة علي البسكوت المطحون واخلطيهم مع بعض حتي يصبح القوام مثل الرمل المبلل .
  • أحضري قالب التشيز كيك وضعي به ورق زبدة حتي تساعدك في إخراج التشيز كيك بعد ذلك ، ثم ضعي البسكوت المطحون في القاع ووزعيه جيداً في قالب التشيز كيك وضغطيه جيداً بيديكي أو بظهر كوب حتي تتماسك الطبقة جيداً.
  • بعد ذلك ضعي صينية أو قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة أو نصف ساعة حتي يتماسك أكثر .
  • في هذه الأثناء قومي بتحضير الكريم تشيز حيث ضعي الجبن الكريمي في وعاء عميق وضعي عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا وثلث كوب من السكر البودرة وحركيهم مع بعض بالمضرب الكهربائي بدون تشغيله حتي لا يتطاير السكر في كل مكان وعندما تختلط المكونات مع بعضها قومي بتشغيل المضرب الكهربائي واخلطي المكونات مع بعضها بالمضرب حتي يصبح الخليط كريمي .
  • بعد ذلك أضيفي كريمة الخفق ويفضل أن تكون باردة واخلطي المقادير مرة أخري بالمضرب الكهربائي حتي يتكثف الخليط ويصبح مثل الكريمة .
  • ثم أخرجي البسكوت من الثلاجة وضعي عليه الكريم تشيز ووزعيه جيداً.
  • ثم أدخلي قالب التشيز كيك لمدة ثلاث أو أربع ساعات حتي تتماسك الطبقات جيداً.
  • لتحضير صوص التوت ضعي ملعقة صغيرة من الشنا في وعاء عميق وضعي عليه كمية من الماء وقلبيهم مع بعض حتي يذوب النشا واتركيهم جانباً لحين الإستخدام .
  • ضعي التوت الأزرق في قدر وضعي عليه ملقعقتين من السكر وعصير نصف ليمونة ونصف كوب من الماء وقلبيهم مع بعض علي البارد ثم ضعيهم علي النار لمدة عشر دقائق ثم أضيفي خليط النشا وحركيهم علي النار حتي يتكثف الخليط .
  • ثم ارفعي الخليط من علي النار واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم ضعي الصوص في الثلاجة ليبرد تماماً.
  • ثم بعد ذلك اخرجي التشيز كيك من الثلاجة واخرجيه من القالب ثم ضعي صوص التوت الأزرق علي الوجه واتركيه ينزل من علي الجوانب .
  • ثم قدمي أطيب تشيز كيك بارد لعائلتك بألف هنا.

نصائح وأسرار لنجاح التشيز كيك البارد

  • يمكنك تحضير أي صوص آخر بدلاً من صوص التوت فيمكنك تحضير صوص الكراميل أو الشوكولاتة أو صوص الليمون أو صوص التوفي أو صوص الفراولة.
  • يمكنك إضافة أي منكهات لطبقة البسكوت المطحون مثل القرفة أو الكاكاو حيث ضعيها علي البسكوت عند طحنه حتي يختلطوا مع بعض جيداً.
  • يفضل أن تكون الفانيليا المستخدمة فانيليا سائلة حيث أنه نكهتها أوقي وإذا لم تتوافر لديكي يمكنك إستخدام الفانيليا البودرة.
  • يجب وضع التشيز كيك في الثلاجة حتي يتماسك تماماً قبل تقديمه في أطباق التقديم أو قبل وضع الصوص علي الوجه .
  • يجب إستخدام نفس الكوب عند معايرة المقادير .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى