طبخمعجنات

طريقة عمل المنين بالملبن واسرار نجاحها

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل المنين بالملبن
  • نصائح لنجاح المنين بالملبن

المنين من المعجنات اللذيذة جداً والسهلة جداً في تحضيرها ، ويمكنك تحضيره وتقديمه لأولادك كسندوتشات للمدرسة كنوع من التغيير ، تعرفي علي طريقة عمل المنين بالملبن بخطوات سهلة .

طريقة عمل المنين بالملبن

المكونات :

  • كيلو من الدقيق .
  • كوب من السمنة .
  • نصف كوب من الزيت .
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف ملعقة من الخميرة الفورية.
  • كوب حليب دافئ.
  • رشة ملح .
  • كوب ماء دافئ.
  • ملبن .
  • سمسم محمص.

طريقة تحضير الوصفة:

  • لتحضير المنين بالملبن ضعي الدقيق بعد نخله في وعاء عميق وضعي عليه رشة من الملح وملعقتين كبار من السكر وملعقة ونصف من الخميرة ، واخلطي المكونات الجافة مع بعض حتي تختلط جيداً.
  • ثم بعد ذلك أضيفي كوب السمنة ونصف كوب الزيت واخلطيهم بالملعقة حتي تختلط المكونات ثم اعجني العجينة جيداً بيديكي حتي تتغلف كل ذرات الدقيق بالمادة الدهنية وتصح عجينة المنين مثل حبيبات الرمل.
  • بعد ذلك أضيفي كوب الحليب الدافئ وقلبيهم حتي يختلط الحليب مع العجينة ثم أضيفي الماء حسب الإحتياج إلي أن يصل قوام عجينة المنين إلي قوام يسهل تشكيله .
  • ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ حتي تختمر ويتضاعف حجمها .
  • بعد ان تتخمر العجينة ضعيها علي رخامة المطبخ وافرديها عيل شكل مستطيل ويمكنك إستخدام السكين حتي تساوي العجينة علي شكل مستطيل ويجب أن تكون العجينة غير سميكة.
  • ثم قومي بتقطيع الملبن إلي شرائح بالطول وضعيه علي طرف عجينة المنين ثم لفي عجينة المنين علي الملبن .
  • ثم قطعي المنين بالملبن إلي قطع صغيرة أو حسب حجم المرغوب به ، ثم قومي بغمس وحدات المنين بالملبن في السمسم المحمص .
  • ثم رصي المنين في صينية مدهونة بدهنة خفيفة من الزيت ثم غطي الصينية وضعيها في مكان دافئ وأتركيها حتي تختمر .
  • قومي بتسخين الفرن لمدة خمس دقائق علي درجة حرارة 180 .
  • بغد أن يتخمر المنين أدخليه الفرن في الرف الأوسط حتي يتحمر من الأسفل والأعلي .
  • ثم أخرجي المنين بالملبن وقدميه لعائلتك بألف هنا.

نصائح لنجاح المنين بالملبن

  • نوع السمنة والزيت يفرق جيداً في طعم المنين بالملبن فيجب إختيار أنواع جيدة .
  • يجب أن يكون الحليب والماء دافئ حتي تتخمر العجينة بسهولة.
  • يمكنك دهن وجه المنين بالبيض قبل رش السمسم حتي يعطيكي لون ذهبي أو يمكنك إستبدال البيض بكمية من الحليب البودرة مذاب في القليل من الماء .
  • إذا لاحظتي أن العجينة سائلة أكثر مما ينبغي يمكنك إضافة كمية بسيطة من الدقيق إليها مع العجن جيداً.
  • يمكنك إستبدال السمسم بحبة البركة عند تزيين المنين بالملبن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى