حلوياتطبخ

طريقة عمل السويسرول بالفانيليا

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل السويسرول بالفانيليا
  • أسرار نجاح السويسرول 

السويسرول من الحلويات اللذيذة جداً والسهلة في تحضيرها بالرغم من أن ربة المنزل قد تظن أنه من الصعب تحضيره في المنزل حيث أنه يحتاج إلي كثير من الخطوات ، لذلك نقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل السويسرول بالفانيليا خطوة بخطوة وبأدق التفاصيل، والأسرار التي تساعدك في نجاحه من أول مرة.

طريقة عمل السويسرول بالفانيليا

المقادير :

  • كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
  • كوب إلا ربع سكر .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 4 بيضة .
  • 2 ظرف فانيليا.
  • ذرة ملح.
  • صيينة مقاس 30 * 40.

مقادير صوص الفراولة:

  • نصف كيلو فراولة طازجة .
  • ربع كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء.

مقادير حشوة الكريمة :

  • كوي من كريمة الخفق.
  • نصف كوب سكر بودرة .
  • نصف كوب كريم شانتية خام .
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الوصفة :

  • قبل البدء في عجن السويسرول قومي أولاً بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 170 وأتركيه حتي يسخن جيداً .
  • بعد ذلك قومي بتجهيز قالب السويسرول حيث ادهني القالب بالزيت ثم ضعي به ورق زبدة .
  • للبدء في تحضير السويسرول قومي بوضع البيض في وعاء عميق وضعي عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا او ظرفين من الفانيليا واخلطيهم مع بعض بالمضرب الكهربائي .
  • بمجرد ان يختلط البيض أضيفي عليهم كوب إلا ربع من السكر الأبيض وضعي معهم ذرة ملح واخفقي المكونات مع بعض بالمضرب الكهربائي جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق او حتي يصبح القوام كريمي وفاتح اللون .
  • بعد ان يصبح قوام الخليط كريمي أضيفي عليهم ملعقتين من الزيت واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائي .
  • قومي بوضع البيكنج بودر علي الدقيق واخلطيهم مع بعض ثم ضعيهم في مصفاة وانخليهم علي خليط السكر والبيض واخليط المكونات مع بعضها في نفس الاتجاه للحفاظ علية الهواء الموجود داخل العجينة .
  • بعد ذلك قومي بوضع خليط السويسرول في الصينية بعد وضع ورق الزبدة بها ، وقومي بتسوية الخليط في الصينية حتي يصبح سمكه متساوي .
  • أدخلي الصينية الفرن علي الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 12 إلي 14 دقيقة.
  • قومي بتحضير صوص الفراولة حيث قومي بغسل الفراولة جيداً ثم قطعيها إلي نصفين او 4 أجزاء ثم ضعيها في قدر علي النار وضعي عليها ربع كوب السكر وملعقتين من الماء وقلبيهم واتركيهم علي النار حتي تنزل الفراولة الماء الزائد وتتكرمل مع السكر وتتحول إلي صلصة مع التقليب من حين لآخر.
  • بعد أن تتكرمل الفراولة قومي برفعها من علي النار واتركيها حتي تهدأ تماماً .
  • قومى باخراج الصينية من الفرن ثم قومي بوضع السويسرول علي منشفة نظيفة ولفيها رول بالمنشفة واتركيها حتي تهدأ.
  • لتحضير حشوة الكريمة ضعي كريمة الخفق في وعاء عميق واخفقيه بالمضرب الكهربائي حتي تتكثف .
  • بمجرد أن تتكثف الكريمة أضيفي نصف كوب من السكر واستمري بالخفق بالمضرب الكهربائي حتي يذوب السكر مع الكريمة ، ثم بعد ذالك أضيفي نصف كوب كريم شانتية وملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقيهم مع بعض حتي يتكثف الخليط.
  • بعد ان تبرد الكيك ضعي عليها صوص الفراولة الذي قومتي بتحضيره وافرديه عليها ووزعيه بالتساوي ، ثم ضعي عليه الكريمة التي قومتي بتحضيرها ثم قويم بلف الكيك رول وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات او ليلة كاملة .
  • بعد أن يخرج السويسرول من الثلاجة قومي برش رشة من السكر البودرة عليه وزينيه بصوص الفراولة وقطع من الفراولة وقطعيه وقدمي لعائلتك ألذ سويسرول بالفانيليا وبألف هنا.

أسرار نجاح السويسرول 

  • عند تحضير السويسرول بالفانيليا يجب أن تكون المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة وخاصة البيض.
  • يفضل أن يكون السكر فاتح اللون .
  • يفضل نخل الدقيق أكثر من مرة حيث يساعد ذلك في الحصول علي سويسرول هش جداً.
  • يمكنك إضافة ملعقة كبيرة خل أبيض إلي الوصفة حيث أنه يساهم في هشاشة كيك السويسرول .
  • يمكنك تحضير شوكولاتة وتزيين كيك السويسرول بها بدلاًمن الكريمة وإليكي المقادير وطريقة التحضير : كوب من الكريم شانتية ، كوب حليب بارد ، نصف كوب سكر بودرة ، كوب من صوص الشوكولاتة ، قومي بوضع السكر علي الكريمة علي كوب الحليب في وعاء عميق واخفقيهم مع بعض بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 7 دقائق حتي يصبح القوام كريمي هش وكثيف ، ثم أضيفي عليهم صوص الشوكولاتة واستمري بخفق المكونات حتي تختلط مع بعضها ، ثم ادخليه الثلاجة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى