حلوياتطبخ

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو

اقرأ في هذا المقال
  • طريقة عمل البراونيز بالكاكاو
  • نصائح وأسرار نجاح البراونيز في المنزل 

تعتبر البراونيز من أطيب وألذ الحلويات علي الإطلاق ، حيث أن لها طعم مميز جداً عن باقي الحلويات ، كما أنها من الحلويات التي تنال إعجاب لأطفال كثيراً ويطلبونها بكثرة ، ويوجد العديد من الطرق لتحضير البراوانيز ومنها طريقة عمل البراونيز بالكاكاو تعرفي عليها خطوة بخطوة وأهم التفاصيل التي تساعدك في نجاحها .

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو

المقادير :

  • 60 جرام دقيق متعدد الإستعمالات ( حوالي نصف كوب دقيق ).
  • 50 جرام كاكاو خام (حوالي نصف كوب كاكاو خام ).
  • 2 بيضة .
  • ١١٥ جرام زبدة ( حوالي نصف كوب زبدة ).
  • 15 مل زيت نباتي ( حوالي ملعقة كبيرة زيت ).
  • 150 جرام سكر أبيض حوالي ثلاث أرباع كوب سكر ).
  • 100 جرام سكر بني ( حوالي نصف كوب سكر بني ).
  • 180 جرام قطع شوكولاتة ( إختياري ).
  • ملعقة صغيرة فانيليا .
  • رشة ملح .
  • ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان .

طريقة تحضير البراونيز بالكاكاو:

  • قومي أولاً بتقطيع الزبدة ووضعها في الميكرويف لمدة 20 ثانية حتي تذوب ، أو يمكنك تذويبها علي نار هادئة مباشرة .
  • ضعي الزبدة في وعاء عميق ، ثم ضعي عليها ملعقة كبيرة من الزيت .
  • ثم أضيفي عليهم نصف كوب من السكر البني وثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض ثم قلبي المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب اليدوي .
  • بعد ذلك أضيفي البيض ورشة من الفانيليا واستمري في خلط المكونات حتي تذوب حبيبات السكر وحتي يصبح القوام أخف ولونه فاتح .
  • قومي بنخل الدقيق وضعي عليه رشة من الملح وقلبيهم ثم ضعيهم علي خليط البيض والسكر.
  • بعد ذلك أضيفي الكاكاو وملعقة من القهوة سريعة الذوبان إلي الخليط بعد تصفيتهما بالمصفاة وقلبيهم مع الخليط جيداً بهدوء من الأسفل إلي الأعلي حتي تمتزج المكونات السائلة مع المواد الجافة .
  • ثم قومي بتقطيع الشوكولاتة إلي قطع صغيرة ووضعها علي الخليط وتقليبها وسوف تحصلي في النهاية علي خليط سميك أو متماسك .
  • ثم أحضري صينية وادهنيها بالزيت وضعي عليها ورق زبدة وضعي بها الخليط ووزعيه جيداً في الصينية .
  • بعد ذلك أدخلي الصنية فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 25 إلي 30 دقيقة .
  • بعد أن يخرج البراونيز بالكاكاو من الفرن أتركيه حتي يهدأ ثم أخرجيه من الصينية ثم أتركيه يبرد تماماً  ثم قطعيه حسب رغبتك.

نصائح وأسرار نجاح البراونيز في المنزل 

  • يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب رغبتك .
  • يمكنك الاستغناء عن قطع الشوكولاتة .
  • يمكنك الإستغناء عن السكر البني وإستبداله بالسكر الأبيض .
  • إذا كنتي ترغبي في زيادة سمك البراونيز بالكاكاو يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلي المكونات.
  • إذا لم يتوافر لديك ورق الزبدة يمكنك دهن الصينية بالقليل من الزيت ورشها بالقليل من الدقيق .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى