طبخ

طريقة عمل بطاطس كرسبى


اقرأ في هذا المقال

  • طريقة عمل بطاطس كرسبى بالفرن
  • طريقة عمل بطاطس كرسبى بالجبن
  • طريقة عمل بطاطس كرسبى مقرمشة
  • طريقة تحضير البطاطس الكرسبى بالبقدونس
  • طريقة تحضير  بطاطس كرسبى بالفجيتار
  • فيديو عن طريقة تحضير البطاطس الكرسبي
  • فيديو عن طريقة تحضير البطاطس الكرسبي

طريقة عمل بطاطس كرسبى : تعتبر البطاطس من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء العالم وقد يتم زرعها في أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية والعديد من الدول الأسيوية والعربية، وقد يختلف طريقه طبخها فقد يمكن تعتبر كوجبة أساسية أو كطبق جانبي بجانب الوجبات وكسناكس لتسلية، وأيضا البطاطس من الوجبات التي يحبها الكبار و الصغار و تعتبر ثمرة البطاطس تحتاج رعاية عند القيام بزرعها، حتى تنضج بشكل سليم ويتم تخزينها في الثلاجات للحفاظ عليها من التلف وهناك الكثير من أنواع وأشكال تحضير وطهي البطاطس، حيث يمكن أن تكون مسلوقة و ثم يتم هرسها أو تكون محمرة مع إضافة لها بعض النكهات كالبهارات أو الفجيتار أو الملح التي يساعدها علي القرمشة من الخارج، وتكون في نفس ذات الوقت قد نضجت بالكامل من الداخل.

طريقة عمل بطاطس كرسبى بالفرن

المكونات :

  • مقدار كيلو من البطاطس .
  • أربع حبات من البصل .
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الزبد.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • معلقة صغيرة من البابريكا .
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الزعتر المطحون.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير :

  • نقوم أولا بوضع البطاطس في إناء مليء بالماء، ونضيف إلي الماء القليل من الخل الأبيض والملح ثم نضع بفرك البطاطس لكي نزيل منها الأتربة و الطين المترسب عليها نتيجة زراعتها، ثم نقوم بشطفها وغسلها جيدا بعد ذلك تحت الماء الجاري.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتجفيفها و نبدأ بتقشيرها باستخدام السكين أو المقشرة علي حسب معرفة الاستخدام، حيث أن هناك بعض الأجهزة التي تسهل تقشير البطاطس بوقت أقل.
  • وبعد الانتهاء من التقشير نقوم بشطف البطاطس مرة أخري و نبدأ في تجهيزها بتقطيعها إلي شرائح أو أصابع رفيعة جيدا و نأتي بصينية مستطيلة و ندهن بها قطعه من الزبد و يمكن استبدالها بورق الزبد حسب الرغبة.
  • ثم نأتي بحبات البصل بعد تنظيفها ونغسلها جيدا، ثم نقوم بتقطيع البصل إلي شرائح و نضع علي البصل الملح و البابريكا والزعتر المطحون و زيت الزيتون و نبدأ بفرك المكونات مع البصل.
  • ثم بعد الانتهاء من وضع أصابع البطاطس أو شرائح الرفيعة في الصينية نبدأ بلف شرائح البصل المتبلة حول البطاطس حتى تكون ملفوفة عليها ثم نبدأ بدهنها بالزبد.
  • ثم بعد ذلك تسخن الفرن علي درجة حرارة 375 ° درجة مئوية و نضع فيها صينية البطاطس ونضعها من نصف ساعة إلي ساعة الأربع، حتى يصبح لونها ذهبي اللون، ونراعي أن نتابعها من وقت لآخر لعدم تعرضها للاحتراق من الأطراف.
  • وبعد الانتهاء من المدة الزمنية نقوم بإطفاء الفرن وإخراج الصينية من الفرن، حتى تبرد ويتم وضعها إلي طبق التقديم علي الطبق الرئيسى بالسفرة.
  • ويمكن تقديمها بجانب العديد من المكونات الجانبية مثل تقطيع قطع طماطم و الخضروات و بعض أنواع الصوص مثل الكاتشب و صوص الباربيكيو.

تعرفى على طريقة عمل طاجن المكرونة

طريقة عمل بطاطس كرسبى بالجبن

المكونات :

  • مقدار كيلو من البطاطس.
  • مقدار ربع كيلو من الجبن الشيدر المبشور.
  • مقدار ربع كيلو من الجبن الرومى المبشور.
  • مقدار 200 جرام من الجبن الموتزريلا المبشور.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من البقدونس (حسب الرغبة).
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير :

  • نقوم أولا بوضع البطاطس في إناء مليء بالماء، ونضيف إلي الماء القليل من الخل الأبيض والملح ثم نضع بفرك البطاطس لكي نزيل منها الأتربة و الطين المترسب عليها نتيجة زراعتها، ثم نقوم بشطفها وغسلها جيدا بعد ذلك تحت الماء الجاري.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتجفيفها و نبدأ بتقشيرها باستخدام السكين أو المقشرة علي حسب معرفة الاستخدام، حيث أن هناك بعض الأجهزة التي تسهل تقشير البطاطس بوقت أقل.
  • وبعد الانتهاء من التقشير نقوم بشطف البطاطس مرة أخري و نبدأ في تجهيزها بتقطيعها إلي حلقات سميكة السمك و نأتي بوعاء نضعه علي النار و نصب فيه ٢ لتر من الماء و معلقة صغيرة من الخل و نضع البطاطس في المال، حتى تنضج.
  • ثم نبدأ برفع البطاطس من الوعاء عند الانتهاء من تسويتها، حتى تبرد نبدأ بهرس البطاطس جيداً ثم نقوم بوضع الملح و الفلفل ثم نقلب جيدا و ثم نقوم بإضافة الجبن الشيدر و الرومي و الموتزريلا والبقدونس و نقلب جيدا، حتى يصبحوا خليط متجانس.
  • ثم نأتي بوعاء عميق و نضع فئة البيض ورشة من الفلفل الأسود و نخلطهم معنا جيدا و نأتي بوعائيين لوضع الدقيق و البقسماط المطحون و نأتي بوعاء البطاطس ونبدأ في تكوير عجينة البطاطس أو تصبيعها حسب الرغبة.
  • وبعد الانتهاء من تصبيع أو تكوير عجينة البطاطس نبدأ بوضعهم في البيض ثم الدقيق و وضعهم مرة في البيض ثم وضعهم أخيرا في البقسماط و نبدأ و وضعهم في الزيت المغلي و نكرر هذا حتى ننتهي من كمية البطاطس المجهزة للوجبة.
  • ثم نرفع كرات من الزيت المغلي علي طبق فئة مناديل لامتصاص الزيت منه، ثم نضعه في طبق التقديم و نقدم بجانبه الخضراوات أو الكاتشب أو تأكل بدون كما هي.

تعرفى على طريقة عمل الدوريتوس

طريقة عمل بطاطس كرسبى مقرمشة

المكونات :

  • مقدار كيلو من البطاطس.
  • لتر من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • مقدار 3 أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

  • نقوم أولا بوضع البطاطس في إناء مليء بالماء، ونضيف إلي الماء القليل من الخل الأبيض والملح ثم نضع بفرك البطاطس لكي نزيل منها الأتربة و الطين المترسب عليها نتيجة زراعتها، ثم نقوم بشطفها وغسلها جيدا بعد ذلك تحت الماء الجاري.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتجفيفها و نبدأ بتقشيرها باستخدام السكين أو المقشرة علي حسب معرفة الاستخدام، حيث أن هناك بعض الأجهزة التي تسهل تقشير البطاطس بوقت أقل.
  • ثم نبدأ بتقطيع البطاطس إلي أصابع أو حلقات رفيعة ( مثل الشيبسي ) ووضعها في وعاء به نصف لتر من الماء و علية رشة من الملح و الفلفل و الخل ثم وضعها في الثلاجة من نصف ساعة إلي ساعة إلا ربع.
  • وبعد الانتهاء من المدة الزمنية المحددة نأخذ الوعاء من الثلاجة و نرمي المياه الموجودة فيها البطاطس و نبدأ بتجفيفها بمناديل المطبخ، ثم نأخذ وعاء عميق به و نصف لتر من الماء والقليل من الملح و نضع به البطاطس ليتم تسويتها نصف سوا عن السلق.
  • ثم نأتي بمقلية بها نصف لتر من الزيت المخصص للقلي و نضعه علي نار درجة الحرارة 375° مئوية ثم نرفع البطاطس من الماء المغلي و تصفيتها جيدا من الماء و وضعها من في الزيت المغلي، حتى يصبح لونها ذهبي ثم تقدم.

تعرفى على طريقة عمل الدقوس

طريقة تحضير البطاطس الكرسبى بالبقدونس

المكونات :

  • مقدار كيلو واحد من البطاطس.
  • أربع حبات من البصل.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الزبد.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • معلقة صغيرة من البابريكا.
  • كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • مقدار 3 أكواب من الماء.
  • مقدار ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير :

  • نقوم أولا بوضع البطاطس في إناء مليء بالماء، ونضيف إلي الماء القليل من الخل الأبيض والملح ثم نضع بفرك البطاطس لكي نزيل منها الأتربة و الطين المترسب عليها نتيجة زراعتها، ثم نقوم بشطفها وغسلها جيدا بعد ذلك تحت الماء الجاري.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتجفيفها و نبدأ بتقشيرها باستخدام السكين أو المقشرة علي حسب معرفة الاستخدام، حيث أن هناك بعض الأجهزة التي تسهل تقشير البطاطس بوقت أقل.
  • وبعد الانتهاء من التقشير نقوم بشطف البطاطس مرة أخري و نبدأ في تجهيز بتقطيع البطاطس إلي شرائح أو أصابع رفيعة جيدا و نأتي بصينية مستطيلة و ندهن بها قطعه من الزبد و يمكن استبدالها بورق الزبد حسب الرغبة.
  • ثم نأتي بحبات البصل نبدأ بتنظيفه وغسله جيدا، ثم نقوم بتقطيع البصل إلي شرائح و نضع علي البصل الملح و البابريكا و البقدونس المطحون وزيت الزيتون، و نبدأ بفرك المكونات مع البصل.
  • وبعد الانتهاء من وضع أصابع البطاطس أو شرائح الرفيعة في الصينية نبدأ بلف شرائح البصل المتبلة حول البطاطس حتى تكون ملفوفة عليها، ثم نبدأ بدهنها بالزبد.
  • ثم تسخن الفرن علي درجة حرارة 375 ° درجة مئوية و نضع فيها صينية البطاطس ونضعها من نصف ساعة إلي ساعة إلا ربع، حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
  • وبعد الانتهاء من المدة الزمنية نرفع الثانية من الفرن، حتى تبرد ويتم وضعها إلي طبق التقديم ويمكن تقديم بجانبها العديد من المكونات الجانبية مثل تقطيع قطع طماطم و الخضروات و بعض أنواع الصوص مثل الكاتشب و صوص الباربكيو.

تعرفى على طريقة عمل السليق

طريقة تحضير  بطاطس كرسبى بالفجيتار

المكونات :

  • مقدار كيلو من البطاطس.
  • مقدار 10 ملاعق كبيرة من الفجيتار.
  • 200جرام من الجبن الرومى.
  • 200 جرام من الجبن الشيدر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مقدار 3 أكواب من الماء.
  • مقدار ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير :

  • نقوم أولا بوضع البطاطس في إناء مليء بالماء، ونضيف إلي الماء القليل من الخل الأبيض والملح ثم نضع بفرك البطاطس لكي نزيل منها الأتربة و الطين المترسب عليها نتيجة زراعتها، ثم نقوم بشطفها وغسلها جيدا بعد ذلك تحت الماء الجاري.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتجفيفها و نبدأ بتقشيرها باستخدام السكين أو المقشرة علي حسب معرفة الاستخدام، حيث أن هناك بعض الأجهزة التي تسهل تقشير البطاطس بوقت أقل.
  • ثم نبدأ بتقطيع البطاطس إلي حلقات سميكة السمك و نأتي بوعاء نضعه علي النار و نصب فيه ٢ لتر من الماء و معلقة صغيرة من الخل و نضع البطاطس في المال، حتى تنضج.
  • ثم نبدأ برفع البطاطس من الوعاء عند الانتهاء من التسوية، ونتركها حتى تبرد ونبدأ بهرس البطاطس جيدا ثم نقوم بوضع الملح و الفلفل ثم نقلب جيدا، ثم نقوم بإضافة الجبن الشيدر و الرومي و الموتزريلا و نقلب جيدا، حتى يصبحوا خليط متجانس.
  • ونأتي بوعاء عميق و نضع فئة البيض ورشة من الفلفل الأسود و نخلطهم معنا جيدا و نأتي بطبق نضع في الفجيتار و نأتي بوعاء البطاطس ونبدأ في تكوير عجينة البطاطس أو نصبعها حسب الرغبة.
  • وبعد الانتهاء من تصبيع أو تكوير عجينة البطاطس نبدأ بوضعهم في البيض ثم الفيجتار ونبدأ و وضعهم في الزيت المغلي و نكرر هذا، حتى الانتهاء من الكرات.

فيديو عن طريقة تحضير البطاطس الكرسبي

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق